Фишбургер из филе карпа с маринованным имбирём

Готовить бургер мы будем в режиме гриля 50/50. То есть, уголь у нас будет на одной половине нижней решетки, а вторая сторона будет пустой. В этой зоне мы будем прогревать булочки и доводить карпа до полной готовности

Ингредиенты:
4 булочки для бургеров
4 кусочка филе карпа (каждый весом 70-80 г)
Соль морская свежемолотая
Черный перец свежемолотый
Паприка красная копченая
Масло оливковое
1 свежий лимон
Имбирь маринованный(30-40 г) 
Шпинат свежий (20 г)
Устричный соус (150-200 г)

Нарезаем филе на 4 кусочка. Каждый солим, перчим, и слегка смазываем устричным соусом.

Выкладываем филе на смазанную смесью масла и лимонного сока решетку гриля. Жарим с одной стороны около 5-6 минут, и жарим до полной готовности рыбы, затем филе карпа перекладываем на решетку, в зону слабого жара, где у нас уже к этому времени прогреваются булочки.

Перед тем, как снять готовое рыбное филе, мы слегка сбрызнем его лимонным соком и добавим по щепотке копченой паприки

Начинаем собирать наши бургеры: 
На нижнюю часть булочки льём немного устричного соуса

Затем кладём жареное филе

на него идет слой маринованного имбиря. 
Самое главное не переборщить с имбирём, иначе вкус других ингредиентов просто не почувствуете!!!

 следующий ингредиент- свежий шпинат. Его можно заменить на любой листовой салат, который Вам больше нравится!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *