Сербская мучкалица

Время приготовления35-45 минут
Метод приготовления на грилеПрямой
Дополнительные принадлежностиГолландская печь
Свинина (шейная часть или грудинка)700-800 г.
Бульон или кипяченая вода400 мл.
Болгарский перец3 шт.
Томат средних размеров3 шт.
Красный лук3 шт.
Острый перец2 шт.
Копченая паприка3-4 ч.л.
Зеленый лук1 пучок
Брынза300 г.
Масло растительное
Соль, перец

Промыть и обсушить свинину. Нарезать средним кубиком.

Болгарские перцы нарезать кубиками со стороной по 2 см, очистив от семян и удалив перегородки. Нарезать помидоры кубиками, удалив плодоножки. Нарезать очищенный красный лук мелкими кубиками. Острый перец мелко нарубить. Промыть зелёный лук, обсушить и мелко нарезать, отложив часть для подачи.

Выложить мясо в голландскую печь в хорошо разогретое масло и жарить до образования румяной корочки, постоянно помешивая.

Добавить часть специй (копчёную паприку).

Добавить в сковороду красный лук, перец и помидоры, жарить, помешивая 5-6 минут.

Добавить часть специй, влить в сковороду бульон или воду, закрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом жару.

За пару минут до готовности добавить специи по вкусу.

подать блюдо горячим, посыпав большим количеством зелёного лука, с брынзой и тёплыми лепёшками.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *